Domingo é dia de macarrão!!
Compramos um Barilla Nº5, uma bandeijinha de carne moída de 500g, duas cebolas, alho, 7 tomates maduros, ou quase ( difícil achar no supermercado ), e um vinho gostoso. Custo total - R$ 70,00, servindo fartamente 5 pessoas.
Usei o truque de colocar os tomates na água quente e depois passar à água fria, e tirei a casca com facilidade. Depois foi só cortar ao meio e tirar as sementes e a polpa, que reservei.
Coloquei os tomates em uma panela com água e deixei ferver por quase uma hora. A polpa e as sementes passei num coador para não perder seu suco. Com os tomates já molinhos e a água já reduzida, foi só bater no liquidificador para ter um belo molho.
A carne coloquei numa panela e tirei a água que foi surgindo. Quando ela acabou, reservei a acarne e coloquei na mesma panela o alho e a cebola. Depois de dourar, foi só voltar a carne e juntar o molho. O sal e a pimenta coloquei para o meu gosto, provando. Uma pitadinha de açúcar tirou a acidez do molho.
Enquanto reunía o molho, coloquei a água do macarrão para aquecer e fiz ao dente.
Com o macarrão e o molho reunidos, está pronto o melhor macarrão do mundo. Pelo menos é o que diz meu marido e ajudante de cozinha.
Segue um link bacana, que achei pesquisando o assunto macarrão a bolonhesa:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/231-macarrao-bolonhesa.html
Como o tempo era mais folgado, preferi fazer o molho caseiro. Com certeza 100% melhor.
O macarrão a bolonhesa original - É um espanto. Nada a ver com o que fazemos.
http://italiacatarinense.com.br/?q=node/509
Beijos.
Dani.
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